当凛凛的寒风呼啸而过，气温骤降，咱们的躯壳需要更多的能量来抵拒爽朗。此时，高热量、高卵白的好意思食就成了餐桌上的“暖身法宝”。今天为众人先容三谈相宜在爽朗天气享用的好菜，它们不仅能为躯壳提供填塞的能量，还驱寒，别再逗留了，迅速点赞热心加储藏吧，这么就能第一时辰看到我每天齐在共享的好意思食菜谱了。

一、红烧羊肉：暖身滋补的经典之选

羊肉性温热，富含卵白质、脂肪、维生素以及钙、铁等多种矿物资，具有补肾壮阳、暖中驱寒、温补气血的功效，是冬季驱寒御寒的绝佳食材。

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食材准备

羊肉 500 克、胡萝卜1 根、生姜1 块、大葱 1 段、八角2 个、桂皮1 小块、香叶2 片、干辣椒3 - 4 个、料酒2 汤匙、生抽 2 汤匙、老抽1 汤匙、冰糖 10 克、盐适量、食用油适量

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作念法样子

惩处羊肉：将羊肉洗净，切成大小均匀的块状，放入净水中浸泡 1 - 2 小时，技巧换水 2 - 3 次，以去除血水和腥味。浸泡好后，捞出羊肉，冷水下锅，加入 1 汤匙料酒和几片生姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出羊肉用温水冲洗干净，沥干水分备用。

准备配料：胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块；生姜切片，大葱切段备用。

炒制糖色：锅中倒入适量食用油，放入冰糖，小火冉冉翻炒，待冰糖溶化并酿成焦糖色，冒出小泡泡时，立行将羊肉倒入锅中，快速翻炒均匀，使羊肉名义裹上一层糖色。

加入调料炖煮：放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶和干辣椒，连接翻炒出香味，接着加入 1 汤匙料酒、2 汤匙生抽和 1 汤匙老抽，翻炒均匀，让羊肉充分摄取调料的滋味。然后加入没过羊肉的热水，大火煮开后转小火盖上锅盖，炖煮约 1 个小时。

加入胡萝卜连接炖煮：1 小时后，掀开锅盖，加入胡萝卜块，再加入适量盐调味，搅动均匀后连接炖煮 20 - 30 分钟，直到胡萝卜和羊肉齐变得软烂入味。

大火收汁：终末，转大火收汁，使汤汁变得浓稠，包裹在羊肉和胡萝卜上。一谈后光红亮、香气扑鼻的红烧羊肉就完成了。

二、板栗烧鸡：养分丰富的暖身好菜

鸡肉富含优质卵白质，易于消化摄取，能增强膂力、雄厚躯壳；板栗则含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和矿物资，具有健脾养胃、补肾强筋的功效。两者搭配在统共，养分丰富，滋味鲜好意思。

食材准备

鸡肉 500 克、板栗 200 克、生姜 1 块、大蒜 3 瓣、青椒 1 个、红椒 1 个、料酒 1 汤匙、生抽 2 汤匙、老抽 1 汤匙、白糖1 小勺、盐适量、食用油适量

作念法样子

惩处食材：鸡肉洗净，切成小块；板栗去壳去皮（不错在板栗名义齐整刀，放入滚水中煮几分钟，然后趁热剥皮）；生姜切片，大蒜切末，青椒和红椒切块备用。

焯水鸡肉：锅中加入适量净水，放入鸡肉块，加入 1 汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡肉用温水冲洗干净，沥干水分备用。

炒制鸡肉：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片和蒜末爆香，接着加入鸡肉块翻炒至名义微黄。

加入调料炖煮：加入 2 汤匙生抽、1 汤匙老抽和 1 小勺白糖，翻炒均匀，使鸡肉上色。然后加入没过鸡肉的热水，放入板栗，大火煮开后转小火盖上锅盖，炖煮约 30 分钟。

调味收汁：30 分钟后，掀开锅盖，加入适量盐调味，搅动均匀后连接炖煮 10 - 15 分钟，直到汤汁变得浓稠。终末加入青椒和红椒块，翻炒均匀，炒至青椒和红椒断生即可出锅。

三、番茄牛腩：酸甜开胃的暖身神器

牛腩富含卵白质、铁等养分身分，具有补中益气、柔润脾胃的作用；番茄含有丰富的维生素 C 和番茄红素，具有抗氧化、增强免疫力的功效。这谈番茄牛腩酸甜可口，汤汁浓郁，卓越相宜在爽朗的天气食用。

食材准备

牛腩 500 克、番茄 2 个、洋葱 1 个、生姜 1 块、料酒 1 汤匙、生抽 2 汤匙、番茄酱2 汤匙、冰糖 5 克、盐适量、食用油适量

作念法样子

惩处牛腩：牛腩洗净，切成大小适中的块状，冷水下锅，加入 1 汤匙料酒和几片生姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出牛腩用温水冲洗干净，沥干水分备用。

准备蔬菜：番茄顶部划十字刀，放入滚水中烫几分钟，然后去皮切成小块；洋葱去皮洗净，切成小块；生姜切片备用。

炒制蔬菜：锅中倒入适量食用油，油热后放入洋葱块和姜片炒香，接着加入番茄块翻炒出汁。

加入牛腩炖煮：放入牛腩块，连接翻炒均匀，加入 2 汤匙生抽、2 汤匙番茄酱和 5 克冰糖，翻炒均匀后加入没过牛腩的热水，大火煮开后转小火盖上锅盖，炖煮约 1.5 - 2 小时，直到牛腩变得软烂。

调味出锅：终末，凭证个东谈主口味加入适量盐调味，搅动均匀后即可出锅。

在这爽朗的天气里，不妨为家东谈主作念上这三谈高热量、高卵白的好意思食，让温文与可口在餐桌上灵通，散伙冬日的爽朗，为躯壳注入满满的能量。