可提现游戏平台app 状元黄牛蹄——2025年宁夏餐饮烹调大赛特点菜肴组一等奖
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发布日期：2026-01-27 13:20 点击次数：189
烹 饪 方 法
主 料
泾源黄牛蹄
辅 料
无特定配菜
调 味 料
花椒、八角、香叶、干红腹地椒、红曲粉、小茴香、盐、白糖、酱油
制作神色：
1
预措置牛蹄：
将黄牛蹄用火烧去名义杂毛，刷洗干净。
2
锯形措置：
使用锯骨机将牛蹄锯成圆宝局势块。
3
焯水：
将牛蹄块放入锅中，加净水焯烫去腥，捞出洗净。
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调制汤汁：
锅中加净水，放入花椒、八角、香叶、腹地干红椒、红曲粉、小茴香、盐、白糖、酱油等调味料，调制成卤汤。
5
炖煮入味：
将牛蹄放入高压锅中，倒入调好的卤汤，小火慢炖约2小时至牛蹄软烂。
6
浸泡提味：
关火后赓续浸泡60分钟，使牛蹄充分接纳汤汁滋味。
7
出锅装盘：
捞出牛蹄装盘，淋上极少原汤汁，搭配青菜或米饭食用更佳。
发布于：北京市
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