在孩子的成长经过中，姆妈的家常菜是无可替代的好吃。今天就为大家共享8谈粗陋易学的家常菜作念法，让孩子一周吃饭不重样，每一谈皆能让孩子多吃两碗米饭。

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一、虫草花蒸鸡腿

食材列表： 准备鸡腿2个，干虫草花20克（提前泡发），红枣3-4颗，枸杞一小把。还需要姜丝、葱段小数，调味用食盐、生抽、淀粉和食用油。

制作经过：

1. 食材惩办： 鸡腿剁成小块，用净水浸泡15分钟去除血水，然后充分沥干或用厨房纸吸干。虫草花用温水泡软，洗净。红枣去核切片。

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2. 腌制鸡块： 将鸡腿块放入大碗中，加入姜丝、适量的盐、1勺生抽、1勺淀粉和1勺食用油。用手充分捏拌均匀，直到鸡块名义有点黏手的嗅觉。淀粉和油能锁住鸡肉的水分，让蒸出来的口感更嫩滑。 腌制20分钟。

3. 组合摆盘： 将泡好的虫草花、红枣片和枸杞与腌制好的鸡块夹杂均匀。找一个深盘，把夹杂好的食材平铺在盘中，尽量不要堆叠太厚，肤浅均匀受热。

4. 上锅蒸制： 蒸锅水烧开后，将盘子放入，盖上锅盖，用中大火蒸15-20分钟（具体技术笔据鸡块大小移动），直到鸡肉整个熟透。出锅后不错撒上一些葱花点缀。这谈菜粗陋到不能想议，但滋味和养分却一丝皆不粗陋！

二、蒜香炒虾

食材

虾、葱、蒜末、盐、生抽、蚝油

作念法

虾洗净去头，剪开虾背去除虾线，葱段备用；

热锅热油，倒入虾，大火翻炒至虾身变色；

加入蒜末炒出香味，加小数盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀；

临了加入葱段，翻炒均匀即可出锅。

三、清蒸鳕鱼豆腐

食材

鳕鱼块1块（约150g）、嫩豆腐1块、姜片2片、葱段1段、蒸鱼豉油1勺、葱花小数、食用油小数

才调

1. 鳕鱼块提前解冻，用厨房纸巾吸干名义水分，撒上小数盐（一丝点就行，提鲜不齁），腌制5分钟；嫩豆腐切成小块，铺在蒸碗底部。

2. 把腌制好的鳕鱼块放在豆腐上，放上姜片和葱段，淋上1勺蒸鱼豉油（不必多，够味就行，幸免太咸）。

3. 蒸锅加水烧开，放入蒸碗，盖上锅盖，大火蒸8分钟（鳕鱼容易熟，蒸太久会老，8分钟刚好水灵）。

4. 蒸好后，先把姜片和葱段挑出来，撒上葱花；另起一小锅，放小数食用油，油热后淋在葱花上，激出香味。

5. 端上桌就能吃，鳕鱼水灵无刺，豆腐吸满了鱼的鲜味，汤汁拌米饭超香，孩子不必大东谈主喂，我方就能吃一碗！

四、山药香菇蒸鸡肉

食材：鸡肉500克、山药1段、干香菇6朵、生姜2片、葱段适量、生抽1勺、淀粉1小勺、盐适量、食用油适量、净水小数

作念法：

1、山药去皮洗净，切成薄片，均匀摆入蒸盘底部；干香菇用温水泡发，洗净切片。

2、鸡肉块洗净，加入香菇片、生抽、淀粉、盐、姜丝和适量食用油，捏匀腌制10分钟。

3、将腌制好的鸡肉和香菇片整个铺在山药片上，淋小数净水。

4、蒸锅加水烧开，放入蒸盘，大火蒸30分钟，出锅前撒上葱花即可。

五、香菇炒肉丝

准备：

香菇、猪肉、葱段

作念法：

1. 香菇洗净，切成厚片，用滚水焯一下捞出。猪肉切成丝，用一丝酱油、淀粉和油捏匀，腌上一刻钟。

2. 锅里放油烧热，先把肉丝放进去炒到差未几八老练。

3. 接着倒入香菇片，整个翻炒均匀。临了加点生抽、盐和葱段调一下味，炒匀就能出锅了。

六、蒜香紫苏焗排骨

食材：排骨一斤，大蒜一头，紫苏一把，生抽两勺，盐一丝点，食用油适量。

作念法：

1. 排骨洗干净，切成小段，放入净水里泡极度钟，泡出内部的血水，这么作念出来不腥。

2. 大蒜剥好，切成蒜末，紫苏洗干净，切成小段，不必切太碎。

3. 泡好的排骨捞出，沥干水分，放入碗里，加一勺生抽和一丝点盐，用手捏匀，腌制十五分钟，让排骨入味。

4. 锅里倒点食用油，油热后放入蒜末，炒出蒜香味，然后把腌制好的排骨倒进去，翻炒均匀，让每块排骨皆裹上蒜末。

5. 翻炒三分钟后，加入紫苏段，再淋一勺生抽，翻炒均匀，然后盖上盖子，转小火焗极度钟。

6. 极度钟后绽开盖子，翻炒一下，望望排骨有莫得熟，若是用筷子能松驰扎透，就不错关火出锅了。

七、凉拌木耳

食材：

干木耳1小把、黄瓜半根、洋葱小半个、大蒜3瓣、小米椒2个、生抽2勺、蚝油1勺、白糖半勺、鸡精半勺、辣椒油1勺、食用油适量

作念法：

1. 木耳用温水泡发30分钟，洗净后撕成小朵，放入滚水锅中煮3-5分钟，捞出沥干；

2. 黄瓜切条，洋葱切丝；

3. 调汁：碗里放入蒜末、小米椒、葱花，淋上热油，加入生抽、蚝油、白糖、鸡精、辣椒油，搅动均匀；

4. 把木耳、黄瓜、洋葱放入碗中，倒入酱汁，拌匀即可。

八、紫菜蛋花汤

食材：紫菜、鸡蛋1个、葱、盐、香油、生抽

作念法：

1. 紫菜泡发洗净，鸡蛋打入碗中搅动均匀，葱切末。

2. 锅中烧水，水开后放入紫菜，加入盐、生抽调味。

3. 逐步倒入鸡蛋液，搅动均匀，煮至蛋花成型。

4. 撒上葱花，淋上香油即可。

这8谈家常菜作念法粗陋，养分丰富，姆妈们飞快学起来，让孩子每天皆能吃到好吃可口的饭菜。

发布于：山东省