6月10日中午12时，原来是“鹅腿大姨”陈女士一天中最忙绿的时辰，但因为“烤鹅腿变烤鸭腿”的质疑，她已在本日停工，坐在后厨外的门厅内发怔。

▲10日，停工后的“鹅腿大姨”陈女士在租住处发怔（红星新闻记者 付垚/摄）

2023年末，清华、北大等名校生列队从陈女士这里购买鹅腿的视频走红网罗，陈女士以“鹅腿大姨”身份成为“网红”。然则最近几日有网友发现，“鹅腿大姨”在微信群里受到铺张者“鹅腿实为鸭腿”质疑后，承认当今所销售的实践为鸭腿。6月9日晚，红星新闻记者通过“鹅腿大姨”团购平台电话计划“鹅腿大姨”，“鹅腿大姨”家东说念主被问到“这个截图是不是果真，卖的果真是鸭腿吗？”时，对方回答“对的”。

6月10日中午，红星新闻记者在北京昌平区陈女士租住处见到本东说念主。这是一栋三层门面房，一层为鹅腿加工区域，二三层是居住区。“鹅腿大姨”告诉红星新闻记者，我方“从2023年后初始将烤鹅腿改为烤鸭腿，主要原因是进货艰巨。”“鸭腿批发价比鹅腿低廉，我加工后零卖价莫得变化，然则这些年资本在飞腾，我的售价一直没涨。”

不外这一说法，和陈女士接收扬子晚报本日稍早采访时说的有进出。在接收扬子晚报采访时，陈女士说，她是在2011年前后初始在北京大学隔壁作念烧烤，“刚初始用的如实是鹅腿，用了大致有一两个月，效果货源断了。咱们找过好多所在，恒久无法找到顺应咱们条目的鹅腿，其时附近摊贩也用的是鸭腿，终末咱们才改用了鸭腿。”

陈女士说，“鹅腿大姨”名字一直被学生们叫了近十年，是以莫得改，我方如实曾计划过明确阐述烤的是鸭腿，然则“一直没找到合适的机会”。“要是有相应处罚我会接收，同期也但愿给同学们说念个歉。畴昔我还念念叫‘鹅腿大姨’，然则会和群众说澄澈原材料。”

门面房每年房钱20万元

一天最多烤1000个

陈女士当今和爱东说念主梁先生、男儿小梁及儿媳租住在北京昌平的一栋三层门面房，每年房钱在20万元支配。门面房的一层是门厅和“鹅腿”加工区域，二三层为一家东说念主的居住区。

▲陈女士和家东说念主、工东说念主平日烤制“鹅腿”的后厨（红星新闻记者 付垚/摄）

小梁告诉红星新闻记者，当今家里雇了两三个工东说念主，要是开足马力烤，一天能烤制近1000个“鹅腿”，不外多数时候每天在500个支配。由于主要铺张者为高校学生，每年寒暑假技巧他们会停工，剩下的时辰险些无休。

一周前，小梁试图将“鹅腿”的配送区域从北京海淀的几所高校，新拓展到向阳区的国贸区域，并贯串送了两天。不久就有东说念主在国贸区域的铺张者微信群里质疑“烤鹅腿”实践为鸭腿，陈女士也在群里承认所售的确为鸭腿，对话截图随后被发到网上，激励精深网友质疑。

6月9日，“鹅腿大姨”陈女士还和普通相通制作和出售了“鹅腿”，由于质疑声渐增，10日这天她决定先停工。

关于网友和铺张者最为慈祥的“换原料”问题，陈女士称，“2023年末初始，由于产量增多，所需要的鹅腿数目也有所增多，然则进货的时候出现了进不到充够数目鹅腿的情况，计划之后只可赓续换成鸭腿进行替代。”而这一说法和其稍早接收扬子晚报采访时的说法不一致。

小梁坦言，生鸭腿资本价如实低于生鹅腿，“平均下来一个鹅腿进价在11元支配，一个极新鸭腿的进价在5元支配。”谈及加工后的零卖价钱未作念革新，陈女士和小梁诠释，这些年东说念主工、房屋房钱的资本都在飞腾，但烤“鹅腿”零卖价一直是16元莫得变化，访佛优惠券15元就能买到。

“要是是烤鹅腿的话，市集上的价钱要20元或者30元了。”小梁这么说。

自称：

曾计划阐述情况 未找到合适机会

但愿向学生说念歉

“鹅腿大姨”陈女士本年56岁，2001年，老婆二东说念主从梓里江苏连云港来到北京，一初始他们在树立工地隔壁卖盒饭，其后经过老乡先容在北京大学校园内租了一间生果摊，卖了十多年生果。

大致十多年前，梁先生和爱东说念主初始在北大西南门外摆摊卖烧烤，其中烤品里就有烤鹅腿，“我烤的鹅腿口味尽头好，也尽头受迎接，其后就不再筹谋烧烤摊，只卖烤鹅腿了。”

“鹅腿大姨”每天制作好“鹅腿”后，会在几十个微信群里发布音信，讲演群众我方会在几点到达那里，然后和爱东说念主骑电动车到达后让铺张者来取，2023年受到慈祥后销量增多，他们把送货电动车换成小货车，主顾主要群体依旧是北京海淀区各个高校学生。

陈女士说，我方以前在北大卖生果的时候，学生会叫她“生果大姨”，其后卖烧烤，学生们又改叫她“鹅腿大姨”，之后这个名字就被固定下来。

▲陈女士此前在学校外送“鹅腿”（红星新闻记者 付垚/摄）

“改成烤鸭腿之后，我莫得念念改革‘鹅腿大姨’这个名字，可提现游戏平台我不心爱‘鸭腿大姨’，我等于以为‘鹅腿大姨’美妙。”陈女士说，我方如实依然试图和购买者阐述这一情况，“一直也莫得合适的机会，要是有东说念主问我，我都是会告诉他们。这如实给学生带来一些困惑的话，我但愿向学生们抒发歉意。”

在北京大学念书的施同学告诉红星新闻记者，我方和周围不少同学都在“鹅腿大姨”那儿买过“鹅腿”，“要是这次不被网友质疑，我之前如实一直以为我方吃的是鹅腿。”

小梁默示，我方此前牵挂会有东说念主质疑原料问题，其后在团购信息中标注“辣腿”“不辣腿”，不再标注是“鹅腿”。红星新闻记者从其中一个送餐群看到，“鹅腿大姨”终末一次称“鹅腿到了”是在2025年3月。

陈女士默示，这几天她试图在群里向同学和铺张者诠释，但当今她的微信号处于“违犯《微信个东说念主账号使用法度》”，已无法登录。

现场直击：

本东说念主有办理健康证

买卖牌照筹谋者填的非本东说念主

红星新闻记者在“鹅腿大姨”的租住处看到，主要加工“鹅腿”的区域共有两间，一间用来清洗处理鸭腿，另一间用来烤制，外在看上去较为整洁。由于10日决定暂停出售，本日上昼两间房间里无东说念主忙绿。

屋外的冰柜里，冻着此前陈女士的爱东说念主梁先生进的生鸭腿，红星新闻记者看到，这些鸭腿被整王人摆放在塑料袋内，塑料袋外侧有纸箱包装。“基本上是两三天去进货一次，我开小货车往日拉。”梁先生说。

小梁向红星新闻记者出示了“鹅腿大姨”和其他责任主说念主员的健康证，在他们加工点的房间内，还有一张2026年5月由昌平区市集监管局所发的买卖牌照，不外买卖牌照上的筹谋者一栏所填的并不是陈女士偏激他家东说念主。

红星新闻记者堤防到，这次“鹅腿大姨”被质疑更换原料后，有网友默示此前曾遇到过“鹅腿大姨”所售“鹅腿”发绿情况，怀疑是肉质出现问题。

对此小梁默示，那是加工时需用葱汁浸泡鸭腿两到三个小时所导致的，会让鸭腿发生变色。不外红星新闻记者10日在“鹅腿大姨”家莫得见到大葱和加工大葱汁的用具。

▲“鹅腿大姨”的男儿小梁默示，鸭腿平时是在这里理解和调味（红星新闻记者 付垚/摄）

北京一所大学食物学院的别称副培育接收红星新闻记者采访时默示，肉类自己含有油脂，会出现名义彩色的情况，举例牛肉在被切割后就会出现“彩色”的情况，“食物加工时，用葱姜汁浸泡、加工肉类的情况是有的，然则葱汁的心情其实并不是杰出绿，有铺张者默示‘鹅腿大姨’‘烤鹅腿’肉质发绿，还需通过试验检测才气细则具体原因。”

“鹅腿大姨”陈女士和她的男儿小梁则默示，对我方的烤鸭腿安全性有信心，“咱们的‘烤鹅腿’都是本日作念本日出售的，原材料也都是买的有保证的，这些咱们都适意接收查验。”

自称远不足“年收入数百万”

市集监管部门已介入打听

跟着事件的发酵，不少网友默示，“鹅腿大姨”通过卖鹅腿已完毕年入百万。

对此，小梁对红星新闻记者默示，当今一个烤鸭腿的利润在5至6元，每天平均可卖500个支配的烤鸭腿，再震惊东说念主工、房租等资本，一家东说念主一个月收入在5万元支配，“我以为这个收入在北京算是很无为的，这些收入都是可查的，压根不可能年入百万。”

10日下昼，红星新闻记者计划了北京市昌平区市集监督惩处局的责任主说念主员，对方默示已慈祥到干系的报说念，会进行干系打听处理。

“作念的不合的所在咱们降服认罚，也会根据惩处部门的条目来进行整改，其实咱们也迎接同学和铺张者的监督。”小梁说，最近几天母亲遭受到一些网罗暴力，对一些袭击吵嘴的内容，他们也会珍重我方的权益。

小梁同期默示，畴昔简略会归附制作销售烤鹅腿，然则同期会在销售的时候表明原材料，到时候让群众我方选，不外烤鹅腿的价钱降服要高一些。

讼师说法：

“鹅腿大姨”并不是只可卖鹅腿 

但必须抵铺张者昭示

6月10日，红星新闻记者针对此事采访部分讼师。北京京本讼师事务所讼师吴迪认为，“鹅腿大姨”中“鹅腿”二字不是姓氏，与“张大姨炒饭”“李大姨炒饼”有显着不同，其指代是明确的食材——鹅腿。关于一般铺张者而言，会认为专卖鹅腿，或以鹅腿为主打菜，或者与鹅腿有一定计划或者渊源。

吴迪说，叫“鹅腿大姨”并不是只可卖鹅腿，不可卖鸭腿或其他商品，然则要抵铺张者进行昭示。铺张者权益保护法明确章程，铺张者享有瞻念察其购买、使用的商品或者接收的做事的的确情况的职权。铺张者有权条目筹谋者提供商品的主要身分等计划情况。筹谋者向铺张者提供计划商品或者做事的质地、性能、用途、灵验期限等信息，应当的确、全面，不得作额外或者引东说念主扭曲的宣传。”

吴迪说，“鹅腿大姨”应向铺张者昭示，见告的确情况，不然可能涉嫌违犯《铺张者权益保护法》《食物安全法》等法律容颜，要是在筹谋经由中被认定存在额外告白算作，则涉嫌违犯《告白法》。

陕西德尊讼师事务所主任陈灏认为，这类纠纷的根源在于，铺张者在铺张通常常衰败灵验判断实践原材料的才略，商家的“称呼沿袭成习”说法容易被滥用。冷落铺张者每一次铺张后保存好支付记载、订单截图、聊天记载等，这些都将成为畴昔维权的垂死把柄。

（红星新闻）

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